田螺鸭脚煲
作为南宁土著妹却超级爱吃柳州的螺丝鸭脚,却又不吃得辣,所以改良做了微辣版螺丝鸭脚煲,好吃到迎风流泪
8克
129克
87克
930
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
石螺买的时候让老板帮忙把屁股车掉,回来清水养着去泥
-
步骤2/8
点击查看大图
鸭脚绰水后,晾干,然后下油锅炸,炸到皮有点焦黄焦黄,捞出来沥油。一定要晾干再炸要不然厨房像爆炸一样油花四溅!
-
步骤3/8
点击查看大图
酸笋切条,葱姜蒜切好,沙姜紫苏假蒌切好,香料备好
-
步骤4/8
点击查看大图
锅内放油,将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香,两勺豆瓣酱炒出红油,然后下田螺一起翻炒,倒入点白酒,一小勺糖,闷一小会,香气四溢之后,下酸笋继续翻炒
-
步骤5/8
点击查看大图
炒的酸笋均匀都上色了,关火,全部螺倒进炖锅内
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入之前炸好的鸭脚,加入高汤,没有高汤就直接加水,大火炖开
-
步骤7/8
点击查看大图
炖开后,加入适量红辣椒油,盐,之前炒的时候的加的豆瓣酱也会浮出红油
-
最后一步
点击查看大图
小火炖40分钟左右,至鸭脚酥烂即可,下点葱段或香菜之类点缀下,关火。开锅即可味道香鲜,闷上几个小时更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
田螺鸭脚煲的相关分类
田螺鸭脚煲的相关推荐
-
田螺鸭脚煲
47739人看过 -
螺蛳鸭脚煲
763513人看过 -
好看又好吃的螺丝鸭脚煲~
90422人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1236422人看过 -
暴爽花甲鸭脚煲丨大嘴螺
162333人看过 -
钉螺鸭脚煲
38302人看过 -
完全停不下来的 [ 田螺鸭脚煲 ]
470057人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
575960人看过 -
破防了,这么好吃的减脂餐
242481人看过 -
「干烧鱼」轻松做出饭店的味道
198190人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3010504人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105308人看过