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蘑菇炒肉的做法

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蘑菇炒肉

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第一次做，没有放酱油。放了酱油肉可能会好看些，我才不会说买肉是为了用上次做台式卤肉饭剩下的料酒。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

精瘦肉 100g

、

鲜蘑菇 320g

、

蒜 1个

、

姜 1片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜、蒜切成末，蘑菇去把儿撕成条，瘦肉切成小块
步骤2/4 点击查看大图
蘑菇过水抄一下，即凉水煮开后放入锅中煮一分钟，捞出沥干备用。
步骤3/4 点击查看大图
油盖住锅底，油温热时放入姜、蒜末，出香味后（大约30秒），放入小肉块，翻炒变白，加入半勺料酒，半勺生抽提鲜，有酱油的话加入酱油调色，中火翻炒至肉熟，然后加入蘑菇翻炒，尝咸淡决定加盐否。
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最后盛在盘子里，就好了。

小贴士

据说放料酒可以去肉的腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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