轻乳酪蛋糕
-
步骤1/8
点击查看大图
用水浴法把奶油奶酪和牛奶混合均匀，没有颗粒
-
步骤2/8
点击查看大图
把融化的黄油加入混合好的牛奶和奶油中，混合均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄逐个加入奶油混合液中，搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
把低粉筛入混合好的蛋黄和奶油糊中，翻拌均匀，不要有颗粒物。翻拌均匀后放入冰箱冷藏。
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋清中加入3-4滴柠檬汁，用电动打蛋器低速档打发，出现粗泡时，可加入一部分糖，继续打发，蛋清变成白色粘稠状时，再加入一部分糖，继续打发至蛋白糊出现纹路时，把剩下的糖都加进去，再打一会，打蛋器提起有短短的弯曲的尖角，就可以了。不要打到干性发泡，蛋糕烤起来太干，容易裂。
-
步骤6/8
点击查看大图
把打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，避免消泡。
-
步骤7/8
点击查看大图
把混合好的蛋糕糊倒入容器内，并振出气泡。因为要采用水浴法，所以我选择的是固底的磨具。烤箱预热，150度。
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕用水浴法，150度70分钟，烤好后不要打开烤箱，继续闷两到三个小时，完全冷却后放入冰箱冷藏一个小时。冷藏后的口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-12
轻乳酪蛋糕的其他做法
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
轻乳酪蛋糕
135607人看过 -
#带着零食去旅行！#轻乳酪蛋糕
293701人看过 -
原味轻乳酪蛋糕&抹茶轻乳酪蛋糕
39526人看过 -
轻乳酪蛋糕
465556人看过 -
#百变水果花样吃#瘦身排毒营养果汁（6种）
335358人看过 -
解锁汉堡里的牛肉饼
1592245人看过 -
超好喝果汁&奶昔&养乐多
145062人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
449236人看过 -
轻乳酪蛋糕
230886人看过 -
超正宗会爆浆的汉堡芝士牛肉饼#解腻开胃就吃它#
166173人看过 -
超详细的牛肉饼汉堡，做一次吃一周，轻松搞定早餐
162135人看过 -
轻乳酪蛋糕
92852人看过
