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自贡小女人～芹菜牛肉丝的做法

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自贡小女人～芹菜牛肉丝

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配菜(中级)

牛肉 350g

、

芹菜 250g

、

嫩姜 100g

、

泡椒 4—10个（能否吃辣决定）

、

郫县豆瓣适量

、

老姜 1小块

、

嫩肉粉 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
芹菜切段、嫩姜切丝、待用
步骤2/3 点击查看大图
牛肉切丝放盆里，加入老姜末、切碎的泡椒、适量郫县豆瓣酱和料酒、一勺嫩肉粉或者豆粉，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
油温7成熟，放入搅拌均匀的牛肉丝，翻炒几下，放入芹菜、嫩姜，大火翻炒几下，关小火放鸡精或鸡粉，尝味，不够再加盐，关火起锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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