广东小点：番薯饼
看到地摊上的番薯，不禁想起二，三十年前和小伙伴们在地里挖番薯的情形。那时候没有零食，没有漂亮的衣服，出门没有车子.....往日的时光充满友爱，尽是人情！做一份番薯饼，回忆儿时的味道，回忆妈妈的味道
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步骤1/5
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番薯煲熟，去皮
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步骤2/5
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加入糯米粉，逐少加入温水拌匀。
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步骤3/5
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取一小团用木棒压至5mm,用模具（我用的是煎蛋模）压一下成型。
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步骤4/5
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嫌麻烦就用最原始的，搓成一小团一小团，放锅里用木铲轻轻打平。这个需要技巧哦，热锅下粉团，20秒左右翻面，转小火，用木铲轻压。
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最后一步
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两边煎至金黄即可。我用橄榄油也试了一下，确实花生油比较香。
没有加糖的番薯饼甜味虽淡一点，可是有很香的番薯味。用花生油煎香一点哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-12
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