笋干烧肉
同事从老家带的扣肉送了我一块，炸过的，本来想做扣肉的，冻了又解冻的，切了不成型，干脆改烧肉了
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步骤1/8
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笋干提前泡发，我泡了差不多16小时，炖了还不算很烂，但咬起来比较有感觉，愿意吃更软的可以考虑再多泡两天
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步骤2/8
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扣肉切片备用
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步骤3/8
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葱姜切丝备用
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步骤4/8
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锅内放油略烧热放入扣肉翻炒至肥肉透亮，油基本炸出，加入葱姜丝爆香
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步骤5/8
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倒入笋干翻炒均匀
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步骤6/8
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加入一勺生抽，2勺老抽调味
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步骤7/8
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锅内加水没过笋干煮开后转中火煮约半小时，加入一勺盐，5块冰糖大火翻炒使冰糖融化，水收干即可
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最后一步
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成品装盘，色香味俱全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-11
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