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蜜糖桂花酱

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i粗茶淡饭1

“八月桂花遍地开”....这首经典的老歌让我记住了桂花盛开的时节，因此每到这个季节，小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气，沁人心脾，连呼吸都变得有些贪婪。 但我知道，桂花会很快凋谢，这美妙的一刻也会很快随之消失....为了能留住花的香味，便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中，让我的味蕾也能得到充分的享受。 这朵朵桂花都是妈妈新手摘取，精心挑选，非常费时费工，所以我一朵都不舍得浪费。 做好的桂花酱香甜宜人，可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中，食用起来香甜可口、回味无穷哟。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
桂花 50g
、
蜂蜜 200g
、
盐 1g
烹饪步骤
小贴士

1、桂花颜色越黄香味越浓 2、据说桂花的花梗会影响成品的味道，所以最好筛选掉 3、盐不能放多，否则会有咸味 4、如果不放心此做法的干净度，也可以将桂花上锅蒸制2分钟，不过这样的做法会流失部分的香味 5、蜂蜜的量没有具体的限制，根据个人情况来放吧 6、也可以用白糖来腌制，做法一样，但我比较喜欢蜂蜜的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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