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我有一盆翡翠的做法

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我有一盆翡翠

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翡翠是有钱人买来当花戴的，我买不起，做个翡翠白玉饺，还能填饱，该多好，哈哈! 有一盘翡翠玉，做一回富人。不少孩子不喜欢菠菜自身带有的涩味，虽涚现在的菠菜都用催熟化肥催化，营养大不如前，但仅有的一点铁和钙质，能摄取到也是要争取的。将食材料理立体造型，可以大大吸引孩子的胃口。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

菠菜汁 55g

、

水 55g

、

高粉 250g

、

盐 2g

、

肉馅 20O

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠菜150克焯水后，放少量的水一起放搅拌机搅碎，隔渣滤出菠菜汁液55克，
步骤2/8 点击查看大图
菠菜汁55克与125克面粉，1克盐，和成光滑的绿色面团，余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团，分别静止半小时
步骤3/8 点击查看大图
排气后，绿面团捍成长形薄片，白面团捍成长形薄片后，右则卷起成长条，绿色包白色面团
步骤4/8 点击查看大图
滚圆，横切成1.5厘米厚小剂子，
步骤5/8 点击查看大图
捍成薄圆片，以中心白为中心，向外捍开，尽量保持白面为圆形，包出来才美。
步骤6/8 点击查看大图
包入肉馅，肉馅是三七肥瘦猪肉搅拌机搅碎后，加盐，分三次加入一小匙清水，往一个方向快速旋转，搅拌上劲，再加入玉米红萝卜，这样肉质才爽滑。
步骤7/8 点击查看大图
四周抓起皱褶，肉馅不易太多，造型成白菜样子，把皱褶往外翻出整理造型。全部做好，开水下锅，上碟隔水蒸10分钟后取出。碎碎念:有厨友问十分钟可蒸熟?因为每家大小碟子厚薄不同，全部做好，开水下锅，上碟隔水蒸10分钟后取出。碎碎念:有厨友问十分钟可蒸熟?因为每家大小碟子厚不
最后一步点击查看大图
逼真又抢眼的造型，大人小朋友会喜欢得不得了，款待客人，用这款饺子端上桌，肯定也掌声不少。

小贴士

菠菜中的草酸能抑制钙的吸收，一定要先用开火快速焯水焯掉草酸，才能更好地吸收铁质，并且能去除涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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