美味辣椒酱
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又到辣椒丰收季,妈妈从菜园里收获了很多辣椒,从老家带了不少给我。可是,我一下子也吃不完这么多啊!怎么办,想想还是熬成酱吧。在网上查看了一番做法后,自己增减了一些调料,成品味道超级棒
营养分析
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152克
46克
157克
2034
千卡
这道菜富含维生素C,有助于维持骨骼、牙龈的健康~
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
辣椒,
1000g
、
生姜
100g
、
蒜头
50g
、
豆瓣酱
2勺
、
盐
100g
、
糖
10g
、
花椒
10g
、
油
100g
、
花生米
100g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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辣椒洗净晾干,剁碎,生姜,蒜头切成末
-
步骤2/3
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冷锅冷油炒花生米,炒熟后盛出,另外一个锅,加入切碎的辣椒,生姜,蒜头,盐,反复炒至没有水。同时有油的锅,再放些油,加入花椒炸出香味后倒入炒入的辣椒中,然后翻炒辣椒,直至辣椒微卷变色,加入豆瓣酱,翻炒,中小火熬至出红油,然后加入炒好的花生米(可碾碎,味道更香),放入适量白糖调味,即可出锅。
-
最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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