陕西回坊辣子肉酱
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每年红辣椒上市的时候,家家户户都会做辣子肉酱,按回坊话讲,就是杂点辣子。一般都会用于夹馍吃,热托托馍(锅盔馍)加点辣子肉酱吃着,吃完一杯热花茶,忒色(陕西话)!(爽)
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烹饪步骤
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步骤1/2
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先把生姜切碎,红辣椒洗净放入平底锅中,干煸至两面焦焦的,取出,切碎。
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最后一步
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不沾锅中倒重油,油热后,把肉放入,放去一部分姜末,肉炒熟后,放入干黄酱,炒香,倒入红辣椒和剩下的姜末,炒香,盛在无水的大碗中。吃的时候,取一小碗,一干净勺子舀出,能放的久一些~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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