韩式泡菜
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毕业之后很怀念学校食堂的辣白菜,现在终于有时间做了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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白菜洗净后对半切,将盐均匀的抹在白菜茎部,腌渍4—6小时,待白菜变软后用清水将盐分冲走,并将白菜上的水分晾干
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步骤2/4
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将糯米粉加水煮到粘稠,胡萝卜、韭菜切丝,苹果,梨,姜蒜用料理机打成泥,最后将所有调料混合
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步骤3/4
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将做好的调料均匀的抹在每一片叶子上
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最后一步
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最后再次将腌好的白菜对半切好放入洗净的玻璃坛子中,在坛盖周边凹槽内加入凉白开后将坛子放入冰箱冷藏发酵
小贴士
总觉得把腌渍的东西放入塑料盒里不怎么好,所以选了玻璃坛子来作为器皿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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