香辣冷吃鸡
3克
4克
36克
141
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡肉宰成小决加酱油、盐、料酒、姜片码味。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里面放油烧至八成油温放入鸡块炸。
-
步骤3/7
点击查看大图
当鸡块炸至半干水份捞起,不要炸的太干因为还要下锅炒。
-
步骤4/7
点击查看大图
将锅内多余炸油到去留小部分油。油不能太少。放入葱、大料、花椒(干花椒用开水小烫一下)、姜蒜片,开中火炸,炸至葱蒜发黄,用漏瓢漏去渣料不要。
-
步骤5/7
点击查看大图
把炸过的鸡块到入锅里用中火炒,把鸡的水分基本炒干,这样油里的酌料味也进入了肉里。
-
步骤6/7
点击查看大图
放入干辣椒节翻炒,辣椒炒香不要炒煳,炒香后加入适量啤酒、酱油、少许白糖、醋,翻炒待啤酒汁基本收干时关火起锅放冷。
-
最后一步
点击查看大图
冷却时把炒好的鸡下多翻簸几次,这样味道才均匀,放凉后装盘开食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
香辣冷吃鸡的其他做法
香辣冷吃鸡的相关分类
香辣冷吃鸡的相关推荐
-
李孃孃爱厨房之一一麻辣冷吃鱼
63955人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
737461人看过 -
冷吃杏鲍菇
82600人看过 -
红豆豆包
116439人看过 -
排骨年糕
235947人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
409020人看过 -
蒸制的春饼
65254人看过 -
纸杯蛋糕
2045206人看过 -
私房佛跳墙
1738565人看过 -
茄汁鱼块
6712人看过 -
牛油果
67858人看过 -
红豆沙冰皮月饼
628030人看过