肉皮冻
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步骤1/10
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猪皮用沸水焯一下
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步骤2/10
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冷水泡一下
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步骤3/10
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把猪皮里面的肥肉刮净
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步骤4/10
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切粗丝
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步骤5/10
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切好放入锅中
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步骤6/10
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加水。水,肉皮,2:1的比例。放入八角,两小勺盐,大火煮
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步骤7/10
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煮沸改小火
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步骤8/10
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一个半小时,汤非常的白了,放入一点生抽,主要是为了上色的,喜欢白色的冻冻可以不需要放生抽,倒入器皿中放凉,放入冰箱中一晚
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步骤9/10
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调蘸料,蒜泥,生抽,辣椒油,陈醋,香油
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最后一步
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做好的冻冻,吃多少切多少,蘸汁吃,香辣Q弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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