肉皮冻
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步骤1/10
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猪皮用沸水焯一下
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步骤2/10
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冷水泡一下
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步骤3/10
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把猪皮里面的肥肉刮净
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步骤4/10
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切粗丝
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步骤5/10
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切好放入锅中
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步骤6/10
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加水。水，肉皮，2:1的比例。放入八角，两小勺盐，大火煮
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步骤7/10
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煮沸改小火
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步骤8/10
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一个半小时，汤非常的白了，放入一点生抽，主要是为了上色的，喜欢白色的冻冻可以不需要放生抽，倒入器皿中放凉，放入冰箱中一晚
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步骤9/10
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调蘸料，蒜泥，生抽，辣椒油，陈醋，香油
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最后一步
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做好的冻冻，吃多少切多少，蘸汁吃，香辣Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-09
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