鱼头豆腐青菜汤
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步骤1/11
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草鱼头洗净
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步骤2/11
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青菜泡洗干净
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步骤3/11
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揪成小段备用。
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步骤4/11
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豆腐半块，切长条。
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步骤5/11
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姜拍碎，切成末。葱切段。
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步骤6/11
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铁锅烧热下花生油，个人做鱼喜欢用自榨的花生油，提味去腥效果很好。把鱼头稍煎成形。
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步骤7/11
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两面稍煎成形后，放入开水，豆腐块。水量视人数定。然后盖盖子炖一会。
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步骤8/11
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炖两分钟左右下青菜。
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步骤9/11
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放入青菜后煮开一会，再放入姜末和小葱，最后再淋上点花生油，起锅！
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步骤10/11
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这样鱼头豆腐汤就做好了！
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最后一步
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出锅，汤是白的。
姜末和小葱最后放，这样汤喝的时候有姜的香味，最后再淋点花生油可以增亮，又能提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-08
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