牛奶鸡蛋小蛋糕
牛奶鸡蛋小蛋糕又名鸡蛋糕纸杯蛋糕做法都差不多,操作简单,在家就可以吃放心食品
48克
44克
119克
680
千卡
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步骤1/13
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准备所有食材!!! 鸡蛋蛋黄蛋清分离!我这里用了4个蛋清哦!昨天用的剩了一个蛋清。
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步骤2/13
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蛋清里滴几滴醋,能够去除鸡蛋的腥味。80g糖分三次加入打发蛋清!本人手打时间记不清楚了,反正挺长时间的!打到打蛋器垂直拿起有个尖头。
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步骤3/13
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蛋黄加入剩余白糖打散。加入牛奶和色拉油,搅拌均匀!
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步骤4/13
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把三分之一蛋白加入蛋黄液里,上下翻动(像炒菜一样)
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步骤5/13
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到这种程度第二次加入拌匀
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步骤6/13
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第二次拌匀如图。
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步骤7/13
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最后一次加入拌匀!加入事先过筛两遍的蛋糕粉上下翻匀
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步骤8/13
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忘了拍图了,这个是加入巧克力粉的蛋糕糊。原味的我蛋糕粉加少了,成品有点塌!不过不影响口感哦
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步骤9/13
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面糊倒入裱花带,挤入蛋糕纸杯!超市买的小的蛋糕纸模一个太薄我用的是两个套在一起的。烤箱提前180℃提前预热,蛋糕挤好烤箱也好了,放入烤箱倒数第二层180℃25分钟。
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步骤10/13
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又加了点芝麻
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步骤11/13
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当当当 一边做些午饭,闻着蛋糕的香味也是一种享受!各家烤箱不一样!烤的时候盯着点上色!
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步骤12/13
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巧克力的!松软可口!蛋腥味也不浓哦
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最后一步
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附上一张昨天做的图,早上吃的时候还是软软哒!就是颜色没上好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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