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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鱼片（我人在美国买的鱼都没有鱼刺然而我并不认识鱼的品种）

、

豆腐

、

上海青

、

藕片

、

金针菇

、

水煮鱼酱料

、

白胡椒粉

、

蛋清

、

生粉

、

料酒

、

生姜

、

蒜末

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我晚上就把鱼拿出来解冻了，然而这鱼我并不知道叫什么名字，只知道很好吃的哈哈哈
步骤2/9 点击查看大图
将鱼切片以后用蛋清，胡椒粉，料酒，生粉，盐腌制半个小时
步骤3/9 点击查看大图
将姜丝，蒜末切好备用
步骤4/9 点击查看大图
准备好配菜
步骤5/9 点击查看大图
我用的是水煮鱼的酱料，淘宝上应该也能买到
步骤6/9 点击查看大图
烧热油后关小火加入姜丝蒜末煸出香味，然后加入酱料继续小火煸出红油
步骤7/9 点击查看大图
然后加水大火烧开后加入配菜，等再次煮开以后再住个五分钟左右就能关火取出配菜。
步骤8/9 点击查看大图
最后再次烧开之后加入鱼片，等图片变色以后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
最后的成品一个碗装不下，分了两个，所以看上去没有那么好看，辣椒和汤都在另一个碗里面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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