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东莞咸汤丸的做法

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东莞咸汤丸

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配菜(中级)

鸡肉适量

、

瘦肉适量

、

鱼肉适量

、

腊肉腊肠适量

、

干香菇适量

、

蒜适量

、

沙姜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蒜
步骤2/12 点击查看大图
葱
步骤3/12 点击查看大图
猪肝，也可以放鸡肉，鱼肉，猪肉
步骤4/12 点击查看大图
瘦肉
步骤5/12 点击查看大图
姜，放进猪肝里面拌好，腌制一会
步骤6/12 点击查看大图
沙姜
步骤7/12 点击查看大图
冬菇和鱿鱼
步骤8/12 点击查看大图
腊肉、腊肠
步骤9/12 点击查看大图
萝卜，切成条状，也可以放大白菜，
步骤10/12
将锅洗干净，开火待锅没水，干热，将适量油放进锅里，将腊肉，腊肠，鱿鱼，香菇，沙姜，蒜，盐，糖适量，放进锅里爆炒，火要大，炒到香味出来，材料熟了。
步骤11/12
将冷水或温水倒进锅中，并把猪肝，猪肉，蒜段，萝卜放进锅中，盖上锅盖，至水沸腾，试味，咸淡适中便可。
最后一步点击查看大图
提前在另外一个锅中，煲好热水至沸腾，投进适当盐，不要太多，咸淡适中便可。投进买好或者自制的粉丸子，（市场有卖）。煲至全部丸子浮在表面即可。用筛子捞出熟的丸子，于先前的汤锅中煮一下即可！

小贴士

人多吃更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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