【私房柠香凉拌青瓜海带丝】(白醋版)
凉拌小菜也是我的拿手小菜,今天与大家分享一个我私房的凉拌小菜,开胃爽脆,绝对是下酒,下饭菜或零嘴,餐前都是极好的,吃后不口渴喔!今天做的是白醋版的,还有一个陈醋版的,都很不错,各有千秋!都大爱!凉拌小菜是我酒吧里的招牌小菜,深受好评,非常畅销!
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步骤1/4
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新鲜海带用剪刀剪几下,不要太长,吃着方便,用开水煮5分钟,这样卫生又软化一些;青瓜冼净轻去皮切3-4毫米斜长片后切丝待用。
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步骤2/4
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把蒜头,香芹菜剁碎,小米辣椒切片;把海带丝,青瓜丝放入大碗中先拌匀一下,然后加入蒜蓉、芹菜蓉(可不放)、剁辣椒、辣椒酱、自制菜脯(可不放)、小米辣椒片、生抽、白醋、白糖、柠檬汁、花椒油、红油、芝麻油一起拌匀,试味盛盘即可。
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步骤3/4
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成品图,我家凉拌小菜非常畅销喔!是我们酒吧的招牌小吃!
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最后一步
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成品图
我个人喜欢清爽一些,所以油份不会太多,吃着不会满嘴油,不会腻!自制红油与花椒油有菜脯,自制菜脯后面来写。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
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