蔬菜汁做的彩色饺子
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步骤1/18
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做面皮需要用到的三色蔬菜
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步骤2/18
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胡萝卜切块,开水中煮一分钟,放入搅拌机中绞碎,放入搅拌机中,加少量水,榨汁,过滤出蔬菜汁。用过筛器或者滤网都可以。
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步骤3/18
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紫薯切块,开水中煮一分钟(过一下开水即可,千万不能煮太久),放入搅拌机中,加少量水,榨汁,过滤出蔬菜汁。
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步骤4/18
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青菜,只留菜叶子部分,开水中煮一分钟(过一下开水即可,千万不能煮太久),放入搅拌机中,加少量水,榨汁,过滤出蔬菜汁。
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步骤5/18
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三种颜色的蔬菜汁
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步骤6/18
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取250g面粉,缓缓倒入一种颜色的蔬菜汁(不能全部倒入,要缓缓倒入,榨取的蔬菜汁一般来说用不完),用筷子将面粉搅成絮状,然后用手揉成面团
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步骤7/18
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依次揉出三种颜色的面团,用保鲜膜盖好,放置一旁
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步骤8/18
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下面开始做饺子馅,我做了三种口味的饺子馅:莲藕猪肉-配紫色饺子皮芹菜猪肉-配绿色饺子皮香菇白菜猪肉-配橙色饺子皮
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步骤9/18
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买的现成的猪肉糜,加入盐料酒,味精,葱姜等,依据自己的口味,再加入一个鸡蛋,搅拌好肉糜,将调过味的肉糜分成三份
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步骤10/18
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白菜洗净,放水中煮2-3分钟,切碎,挤掉水分,香菇同样切碎,挤掉水分,取一份肉糜搅拌均匀
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步骤11/18
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莲藕切片,放水中煮2-3分钟,切碎,挤掉水分,取一份肉糜与之搅拌均匀
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步骤12/18
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芹菜放水中煮2-3分钟,切碎,挤掉水分,取一份肉糜与之搅拌均匀
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步骤13/18
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三份饺子馅
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步骤14/18
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面团,搓成长条,切成小块,用擀面杖擀圆
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步骤15/18
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取饺子馅放在皮中央,包成自己喜欢的形状
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步骤16/18
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全部包好后的样子
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步骤17/18
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全部包好后的样子
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最后一步
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放入蒸锅,蒸20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
彩色饺子的其他做法
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