香酥蛋卷
蛋糕店的蛋卷是我最爱吃的,也想自己动手试试,酥脆的口感真心不错
72克
36克
93克
975
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡蛋中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,至细砂糖融化
-
步骤2/12
点击查看大图
黄油放入碗内,隔热水加热至融化成液态
-
步骤3/12
点击查看大图
将融化成液态黄油倒入鸡蛋液中,搅拌均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
加入低筋面粉拌匀
-
步骤5/12
点击查看大图
用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状
-
步骤6/12
点击查看大图
加入黑芝麻拌匀
-
步骤7/12
点击查看大图
不沾锅先不要加热,装一大勺蛋糊放入锅内
-
步骤8/12
点击查看大图
晃动锅子,将锅里蛋糊平摊开来
-
步骤9/12
点击查看大图
用小火加热,待见到蛋皮边缘有些微黄色时,小心用手掀起蛋皮 、翻面(要注意不要烫到手)
-
步骤10/12
点击查看大图
同样将另一面用小火煎至有些微黄
-
步骤11/12
点击查看大图
趁热将鸡皮卷起后放至一边定型2分钟即可,卷的时候非常的烫,可以戴防烫手套,或是用厨房纸巾包裹着卷
-
最后一步
点击查看大图
酥酥脆脆的蛋卷,奶味十足
卷蛋卷的时候,动作要快,时间长了,蛋卷会遇冷变脆,就卷不起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-04
蛋卷的其他做法
蛋卷的相关分类
蛋卷的相关推荐
-
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1081800人看过 -
香酥蛋卷
432664人看过 -
茄子的神仙吃法!好吃到停下来!!
641925人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#酥掉渣黄油芝麻蛋卷
147444人看过 -
黑芝麻鸡蛋卷
2698447人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
733084人看过 -
#带着美食出去浪#香酥蛋卷
110895人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17737202人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
565812人看过 -
#酥脆蛋卷 根本停不下来
53387人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
654101人看过 -
香酥鸡蛋卷来了!
50505人看过