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全麦吐司的做法

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全麦吐司

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全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富。喜欢就动手吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

全麦粉 100g

、

高筋面粉 230g

、

水 170g

、

奶粉 10g

、

盐 2g

、

玉米油 25g

、

酵母 5g

、

白砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有材料从湿到干放面包机，开始按揉面40分钟。揉好就放面包机发酵。
步骤2/7 点击查看大图
这个是一发完成的状态。大约一小时左右。
步骤3/7 点击查看大图
取出分成3份，揉搓圆形静放15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
用擀面杖擀成长椭圆形，卷好，放吐司盒内，（是450g的容量盒子）
步骤5/7 点击查看大图
放烤箱内，底下一碗开水。进行二发，发到9分满，盖上盖子。烤箱预热160度上下火，中下层30～35分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
出来，脱模冷却后切片装袋子。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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