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牛肉干的做法

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牛肉干

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公司里我是最小的职员，受到了很多大姐姐的照顾，这道菜就是我最爱的姐姐教我的，半年前她离职了，用这道菜表达我对她的想念吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1公斤

、

孜然粉 30g

、

孜然粒 30g

、

盐适量

、

花椒粉 30g

、

辣椒粉 30g

、

料酒 50ml

、

白砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
本人买的是雪花❄️牛肉，将牛肉剔除干净（皮皮，筋），切块，大概一个指节的大小
步骤2/10 点击查看大图
牛肉装盆，倒入料酒，可以留一点后面用，放入白糖（全放），盐，花椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉（放一半）
步骤3/10 点击查看大图
带上手套，将牛肉与调料搅拌均匀，最好是边拌边捏捏，然后放置腌制一晚，热的气候放冰箱
步骤4/10 点击查看大图
腌制好后，锅里倒入适量油，将牛肉翻炒
步骤5/10 点击查看大图
牛肉变色后，倒入剩余料酒
步骤6/10 点击查看大图
加入水，埋过牛肉就行，开始煮喽～（中间可尝下肉肉，盐的分量是否适合）大概20分钟
步骤7/10 点击查看大图
煮到水快干的时候关火，将牛肉盛出，洗锅，放入油
步骤8/10 点击查看大图
油热后将牛肉放入，火不要太大哦，开始翻炒，喜欢干一点的就多炒一会
步骤9/10 点击查看大图
炒好后，（本人不喜欢太干的，炒一会就可以啦），放入剩余的调料，在翻炒，将调料翻炒均匀，就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
这就好啦！孜然粒家里没有了，就没有放，放了会很香，如果有白芝麻，放点更棒哦！第一次发，多多指教

小贴士

调料根据自己的口味调整哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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