川椒仔姜三角蜂（黄辣丁）
今天妈妈不在家，哥哥说他想吃鱼，所以就有了这道菜的诞生！第一次做，哥哥说很好吃！
2克
8克
34克
166
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/8
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鲜活现杀的三角蜂，加点料酒拌匀待用
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步骤2/8
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仔姜切丝，大蒜切片，野山椒泡椒切段，一小块老姜拍散备用
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步骤3/8
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小米椒切粒备用，根据自己口味决定用量
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步骤4/8
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坐锅热油，油的量稍微多一点，煮鱼没有油会有腥味
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步骤5/8
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油烧热后关火，待油温降低点之后倒入仔姜丝，蒜片，山椒，泡椒，青花椒小火翻炒，这里一定要用小火，不然香味都还没出来，料已经糊了，翻炒出香味之后加入葱白继续小火翻炒
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步骤6/8
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葱白炒软，散发浓郁香味的时候，加入清水，水的多少视鱼的量而定，一定要漫过三角蜂
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步骤7/8
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水开后将三角蜂倒进锅里，加入适量的盐和少量的鸡精调味，大火煮6－8分钟，加入葱叶和香菜起锅！
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最后一步
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仔姜的辛味融合泡椒和小米椒的辣味，由于辣椒放的不多，味道很足却不会辣的过分，盛一碗米饭，泡一点鱼汤，就着里面的仔姜和泡椒，真是超级下饭！哥哥一口气吃了3碗饭！
三角蜂最好选购大小差不多的，煮的时候就不会出现有些还没熟，有的已经煮老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-04
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