红曲粉慕斯蛋糕
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步骤1/9
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65克低筋面粉,35克细砂糖,3个蛋黄,35克色拉油,40克鲜奶,面粉过筛,与红曲粉搅拌均匀
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步骤2/9
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三个蛋白打发至湿性发泡
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步骤3/9
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蛋白湖与蛋黄糊搅拌均匀后导入烤盘,175度上下火烤20分钟
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步骤4/9
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烤完后扣转晾凉待用
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步骤5/9
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选择适合模具切割蛋糕片待用
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步骤6/9
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分别备用喜欢的水果
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步骤7/9
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慕斯制作方法:,65克奶酪拌入30克酸奶,30克细砂糖打发完全顺滑无颗粒,65克奶油解冻后打发至湿性发泡,拌入奶酪糊之完全顺滑,之后导入蛋糕模具表面,放置喜欢的水果
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步骤8/9
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水果,备料,蓝橙酒果冻,50克蓝橙酒拌入10克鱼胶粉,冷藏40分钟,导入喜欢的果冻模具造型
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最后一步
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两层蛋糕片,两层慕斯做法与第一层一样,此处省略,表层用蓝橙酒果冻造型的hello kitty按照对角摆设,分别放置水果,装饰彩豆,插上生日蜡烛,造型完毕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
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