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之清水吐司的做法

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之清水吐司

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清水吐司，因为材料简单，主要为面粉和清水而得名。不加入蛋、奶和黄油，突出了麦香原味，是清水吐司的最大特点。清水吐司组织细腻柔软，糖的含量也不高，吃起来绵软，带有一点点甘甜味和麦香味，非常适合用来做主食。分量：450g土司盒一个，菜谱分量加倍，做了两个。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260g

、

水 169g

、

玉米油 13g

、

白砂糖 21g

、

食盐 2g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将全部材料混合。
步骤2/9 点击查看大图
揉成粗糙面团，及时面团水分大，不成形，也不要加入干粉，要继续揉。
步骤3/9 点击查看大图
揉到完全拓展阶段。
步骤4/9 点击查看大图
发酵到两倍大。
步骤5/9 点击查看大图
面团分割成小剂子，滚圆松弛10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
擀成牛舌状，从一头卷起。
步骤7/9 点击查看大图
放入吐司模具，醒发到8分满。
步骤8/9 点击查看大图
选择美的智烤大师烤箱'上下管加热'模式，170度预热。
最后一步点击查看大图
放入美的智烤大师烤箱中，170度烘烤50分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-03

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