开胃宴客菜-宫保虾球
一道非常开胃的宴客菜,宫保虾球是由宫保鸡丁的做法改良而来。做好宫保系列的菜,其实并不难,只要掌握糖醋的比例几乎就不会失败。下面我们一起来做这道美味的宫保虾球吧!
27克
51克
35克
545
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所有的材料,将大葱切成约1.5厘米长的丁。
-
步骤2/10
点击查看大图
将虾去头去壳除去背包泥肠后,放入腌虾用的盐和胡椒料酒,用手抓匀后,略腌10分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
将腌好的虾仁用厨房纸吸干水分,拍上干淀粉备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅中烧热油,油温在7层热之后,放入虾仁,将虾仁炸透炸酥。
-
步骤5/10
点击查看大图
炸好的虾球呈金黄色。
-
步骤6/10
点击查看大图
炒锅中放入少许油,开小火放入干辣椒,干花椒爆香。
-
步骤7/10
点击查看大图
待爆香后,倒入调味汁。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入炸好的虾球,放入大葱丁,转大火快速翻炒收汁。
-
步骤9/10
点击查看大图
待每个虾球都裹上汁后,放入油炸花生米翻炒匀后,关火起锅。
-
最后一步
点击查看大图
就好了。
炸虾一定要用油温高一些的油,这样才能把虾炸脆。干花椒和干辣椒可以根据自己的口味增加和减少,宫保系列菜里的大葱是必不可少的。糖醋的比例如果一开始掌握不好,就多尝尝。油炸花生米也可以用腰果之类的代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
宫保虾球的相关分类
宫保虾球的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21254491人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
212232人看过 -
宫保虾仁
106009人看过 -
「话梅排骨」酸甜不腻巨巨巨下饭,跟我做零失败
116539人看过 -
香辣椒麻基围虾
272125人看过 -
鸡丝凉面
53346人看过 -
奶香麻花
2834222人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
503222人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1206770人看过 -
蛋奶麻花#新年自制伴手礼,红红火火一整年#
319983人看过 -
芥末虾球—最牛年夜饭
270714人看过 -
#美味开学季#豆腐酿肉
179237人看过