不用搅拌的冰淇淋
-
步骤1/11
点击查看大图
材料们
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄分离出来
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄加一半糖,用电动打蛋器打成两杯大,颜色变白
-
步骤4/11
点击查看大图
打完就是这个样子
-
步骤5/11
点击查看大图
牛奶加剩下的一半糖,加一勺奶粉和一勺玉米淀粉
-
步骤6/11
点击查看大图
在小火上加热,一定要不断搅拌,因为淀粉容易糊底,加热到80度就可以了,不要等沸腾,我的另一个方子是把蛋黄跟牛奶一起加热,但这次我参考的大部分方子都不加热,不喜欢生蛋黄的可以参考那个方子
-
步骤7/11
点击查看大图
淡奶油打到六分发,就是有点固态但提起打蛋器可以从上面流下来
-
步骤8/11
点击查看大图
牛奶和蛋黄糊搅拌均匀,不要把热的牛奶直接倒入蛋黄糊中,否则会变蛋花汤
-
步骤9/11
点击查看大图
牛奶和蛋黄的混合物与淡奶油再混合
-
步骤10/11
点击查看大图
把其中的固体块搅匀
-
最后一步
点击查看大图
放到保险盒中冷冻,期间不要翻动,直到冷冻变硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
冰淇淋的其他做法
冰淇淋的相关分类
冰淇淋的相关推荐
-
家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋
55635人看过 -
电饼铛做烧烤
17222人看过 -
甜品类:不用加蛋黄、不用搅拌的芒果冰淇淋
32653人看过 -
零难度冰箱甜品-酸奶冰棍儿
11121人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#扇贝丁炒西葫
2912285人看过 -
鸡肉夹心饭
481034人看过 -
猕猴桃奶油蛋糕卷
231906人看过 -
超详细零失败日式豆乳盒子蛋糕,好吃到要上天了~
744686人看过 -
#我们约饭吧#蔓越梅(葡萄干)黄油小酥饼
146497人看过 -
懒人版细腻豆腐脑
289165人看过 -
#中西结合还可以这么吃#大暑必吃~纯素上汤山药
209128人看过 -
无糖饼干
313983人看过