沧州家常火锅鸡

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沧州姑娘在北京工作，只好自己学来简单的家常火锅鸡啦！步骤简单却看上去很硬的一道食谱哦，冬天到了让我们把火锅支起来吧~

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鸡腿翅 1000g

、

蒜泥和醋蘸料

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葱切大块

、

姜切大块

、

蒜切大块

、

大料 6-8块

、

面酱适量

、

白糖适量

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

郫县豆瓣酱 1袋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好切大块的葱姜蒜
步骤2/8 点击查看大图
洗好的适合分量的鸡腿翅
步骤3/8 点击查看大图
下油预热，然后放大料炒香
步骤4/8 点击查看大图
加入合适分量的豆瓣酱，放的多辣味儿会比较多一些，但并不会太辣，这个是有咸味的，后续放盐的时候要注意了哦。
步骤5/8 点击查看大图
翻炒一会儿豆瓣酱出油后，放入鸡肉，继续翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入麻椒和面酱，翻炒翻炒，不要糊锅也让酱料丰富均匀，鸡肉炒到快熟
步骤7/8 点击查看大图
好了，鸡肉差不多了，我们加入没过鸡肉的水，加适量的盐、鸡精和白糖，煮到沸腾一会儿，鸡肉也熟了，就可以关火了，然后转移到电磁炉上（可以先盛一部分去电磁炉锅，量很足）
最后一步点击查看大图
提前准备好喜欢的涮菜，圆白菜、土豆、油麦菜、鱼豆腐、海带、土豆粉喜欢的都可以，边吃肉边涮菜就好啦！！别忘了准备蒜泥蘸料哈！