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抹茶椰子酱蛋糕卷的做法

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抹茶椰子酱蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

低筋粉 70克

、

抹茶粉 15克

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 80克

、

油 50ml

、

水 50ml

、

塔塔粉 2克

、

椰子酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄，蛋清分开放入两个干净的盆里。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加25克糖打发。
步骤3/11 点击查看大图
座热水盆，加入油打匀。然后加温水搅匀。
步骤4/11 点击查看大图
分次筛入面粉，拌至无颗粒。
步骤5/11 点击查看大图
蛋黄液分出少许，剩下的加入抹茶粉。
步骤6/11 点击查看大图
蛋清加塔塔粉打至8分发，不需要打到干性发泡。
步骤7/11 点击查看大图
留出来的蛋黄液加一些蛋清发泡，拌匀后，在铺入油纸的烤盘上画出喜欢的花纹，入烤箱150度烤1分钟马上取出。我是想画个椰子树，结果因为偷懒没画好。所以也不显摆了。剩下的抹茶蛋黄液与蛋清翻拌后注入烤盘。上下火140度20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
时间到取出烤好的蛋糕，晾一下，上面盖上另一张油纸倒扣，去掉底纸。
步骤9/11 点击查看大图
再翻回来，涂抹椰子酱。
步骤10/11 点击查看大图
卷起来就可以了。这个卷吧，是仁者见仁，智者见智哦。有的说用擀面棍，我就直接两手捏住，向前慢慢推到另一边就得了。包好成糖果样子，放冰箱冷藏过夜，吃的时候切块儿好了。
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舒服啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-02

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