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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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婆婆做的水煮鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

大葱 1个

、

姜 5g

、

青笋 1颗

、

大蒜 10瓣

、

水煮鱼调料包一袋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鱼用侧刀切成5-8公分长，0.3cm薄厚的鱼片，然后用水煮鱼调料包的腌制料包腌制15-20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
准备好葱姜蒜、青笋，葱切段，姜切片，蒜切片，青笋切成丝儿，准备就绪。
步骤3/7 点击查看大图
将高汤或水加入水煮鱼油料包，待开锅。
步骤4/7 点击查看大图
开锅后，鱼头鱼排炖两分钟加入鱼片。
步骤5/7 点击查看大图
另准备盆放入切好的笋丝或豆腐皮或豆芽（根据个人喜好）撒点熟芝麻。
步骤6/7 点击查看大图
鱼片放入锅内开锅两分钟后，另起一锅放入50ml植物油，油热加入花椒，烹出香味，炸到红焦色，将热油浇到水煮鱼上，香味四溢。
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美味水煮鱼出锅!!!喜欢辣椒口味酌情添加，味道不错噢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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