盘丝饼
超好吃，做完之后在案板使劲摔，层次就出来啦
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步骤1/21
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面粉发酵两倍后，加一点点碱，揉光滑，醒一小时。着急的话不醒也醒
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步骤2/21
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面团分两块，看调面多少吧，一个面团不用太大
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步骤3/21
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揉光滑用大擀面杖擀开，最好擀椭圆形，这样做出来层次多
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步骤4/21
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擀大面片，薄一些
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步骤5/21
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撒盐一点，倒油用手抹匀，油多点不错
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步骤6/21
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用刀切成这样，切面片竖方向，越长层次越多
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步骤7/21
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用手全部抓一起，如果切宽了，就拉着两边拉长，这时候就去开电饼铛加热
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步骤8/21
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从一头卷起
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步骤9/21
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卷紧些，卷这个形状，卷到最后，卷到头，把头藏在下面
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步骤10/21
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这样按下去
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步骤11/21
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用手按扁，使劲按就可以，按薄
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步骤12/21
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电饼铛抹油，上下火把饼放进去
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步骤13/21
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半途中翻一下
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步骤14/21
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成品，拿起来在案板使劲摔，层次就出来啦，使劲摔
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步骤15/21
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你们肯定会说，为什么案板不一样，为什么颜色不一样，因为一个是我在婆家做的，一个是在娘家做的，电饼铛不一样哈哈
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步骤16/21
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成品
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步骤17/21
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继续
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步骤18/21
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继续
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步骤19/21
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超好吃
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步骤20/21
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继续
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最后一步
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不懂可以加我微信，971840924
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-01
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