虎皮鹌鹑蛋红烧肉
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步骤1/11
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红烧肉切块洗净，冷水下锅煮。锅内放入姜片，八角，桂皮，料酒。
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步骤2/11
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水沸腾后将肉捞出来。
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步骤3/11
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五花肉放入锅中煸炒，表面变金黄色为止。
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步骤4/11
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五花肉盛起来。
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步骤5/11
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锅中放入少许油，加入白糖。
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步骤6/11
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开火炒成红棕色并冒泡为止。关火（避免糊掉）
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步骤7/11
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放入五花肉翻炒，迅速上色。加入生姜、蒜、红辣椒、老抽、花椒等。
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步骤8/11
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炒3分钟后。加入水，盐，大火煮。
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步骤9/11
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鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
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步骤10/11
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倒入大量油，加入鹌鹑蛋。炸成金黄色为止。
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最后一步
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将五花肉盛出，加入鹌鹑蛋。放入电饭煲中蒸2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-01
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