蒸螃蟹

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二十年前螃蟹都是煮着吃的 十年前在大饭店吃了蒸螃蟹 真的比煮的香多了

蒸螃蟹的用料

螃蟹 10只 清水 半锅
香葱 适量 香菜 适量
蒜末、姜末 各少许 香醋 半碗
香油 1勺 料酒 半袋
白糖 2勺

蒸螃蟹的做法

蒸螃蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹下锅前要洗净 从背部两边抓住螃蟹 用刷子把每个地方都刷干净 然后用线扎紧
蒸螃蟹的做法图解2

步骤2

锅里放半锅水 倒入半袋料酒 撒入一半生姜片 然后放入蒸架 放上螃蟹 再撒上姜片和葱 最好反着蒸 因为这样蟹黄和蟹油不容易溢出 我这里为拍照好看
蒸螃蟹的做法图解3

步骤3

上大火蒸二十分钟即可 好香哦
蒸螃蟹的做法图解4

步骤4

最后调吃蟹的蘸汁：拿一小碗 倒入半碗香醋 或者用专门吃蟹的醋 倒入香油、白糖、姜末、蒜末、香菜碎。搅拌均匀就可以开吃拉 蟹要趁热吃才香哦
蒸螃蟹的做法图解5

步骤5

成品图

蒸螃蟹的烹饪技巧

吃螃蟹的时候一定要慢慢吃 才能吃到美味的蟹肉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 路方家常菜 编写，未经授权不得转载

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