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黑芝麻汤圆

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今天有空捏了几个黑芝麻汤圆吃,皮薄馅大,软糯顺滑,自己做的料真是足啊!头一次做没有经验,个头有点大。以后再做时可以一分为二,做成小的会更好。
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2克
16克
160克


722
千卡

低脂,三高值得一试~
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烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

1.和糯米粉的时候要记得加温水,面粉和水的比例是5:4; 2.揉好面后发现面团还是不够柔软,所以这一招很关键,要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下,一开始你发现很难揉和在一起,但越往下揉,你就会发现面团越来越软,变得很有弹性了,因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉; 3.做好的汤圆放在案板上时间久了表面会流失水分最后会有裂痕,所以最好要用保鲜膜盖着; 4.汤圆煮的时候,判断有没有熟的方法很简单,只要汤圆浮上来了,就果断出锅,煮过头的话里面的馅会流出来的啊; 5.吃汤圆的时候一定要小心烫嘴,因为糯米很粘,里面的热量很难挥发出来,所以很容易被烫着。可以从中间夹开,汤圆的温度很快会降下来,那样吃起来就安全又美味了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-09-30

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