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红豆酥饼的做法

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红豆酥饼

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用红豆沙做馅，酥香外层，让你尝一尝就爱上的苏式红豆月饼。喜欢红豆沙做点心的亲们可以试试哦。水油皮食材：面粉100克、猪油30克、温水50克、糖粉5克、盐5克酥皮食材：面粉100克、猪油50克豆沙馅：270克

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

猪油 80克

、

红豆沙 270克

、

温水 50克

、

糖粉 5克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把水油皮食材全部放盆里拌匀，揉至能轻轻拉出膜。
步骤2/16 点击查看大图
然后收圆，盖上保鲜膜静放半小时。
步骤3/16 点击查看大图
把油酥食材拌匀，成团。盖上保鲜膜静放半小时。
步骤4/16 点击查看大图
把水油皮皮分为每个约21克。9份。油酥约16克、9份。
步骤5/16 点击查看大图
取水油皮压扁，放上油酥。
步骤6/16 点击查看大图
包起来，收口后朝下。
步骤7/16 点击查看大图
全部做好其余8个。
步骤8/16 点击查看大图
取一块面团，稍压，擀为牛舌状。
步骤9/16 点击查看大图
轻轻卷起，全部做好静放15分钟。
步骤10/16 点击查看大图
再取剂子，擀开，卷起，全部做好静放15分钟。
步骤11/16 点击查看大图
把红豆沙分等份，约30左右。初次包可以少放一些。
步骤12/16 点击查看大图
取剂子压扁，放上红豆馅团。像步骤5、6一样包法。全部做好，涮些蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热，175度30分钟。
步骤13/16 点击查看大图
烤好的红豆沙酥饼。
步骤14/16 点击查看大图
漂亮哦。
步骤15/16 点击查看大图
凉后可以用纸包起来，送亲朋友好友。高大上吧。
最后一步点击查看大图
味美。

小贴士

1、水油皮拌匀时不易成团，揉至出膜时自然就成光滑的面团。 2、也可以用其他馅料。 3、表面蛋黄可涮或不涮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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