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萝卜迷的做法

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萝卜迷

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30–60分钟 | 配菜(中级)

瘦肉、虾米适量

、

冬菇十个左右

、

糯米粉；粘粉三斤半；一碗

、

芹菜、油豆腐适量

、

白萝卜六根

、

胡椒粉、鸡精、盐、油、蚝油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5
首先，将冬菇、虾米放到盛有冷水的碗中浸泡十分钟，取出小部分的糯米粉，用冷水混成面团，在锅内放些水烧开后将和好的面团弄成一小团一小团放入，直至面团熟透，浮起，在容器里倒入糯米粉，将面团放入进行揉搓；直至揉成团，放入少许粘粉（粘粉是防止板子在煮的过程中容易裂开）弄好后用保鲜膜封住，防止水分蒸干；
步骤2/5
接着，将浸泡好的冬菇切成条状，虾米弄碎，把萝卜洗净，去皮，搓成丝状，放入锅中煮熟，煮熟后用可以漏水的篮子滴水，并用锅铲进行挤压让萝卜的水分都流出来；
步骤3/5
然后，将油豆腐切条、芹菜切碎，瘦肉切丁，在锅中放入油，将油豆腐、芹菜、瘦肉、冬菇、虾米放入翻炒以后，放入盐、蚝油、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀；煮好后用容器装好；
步骤4/5 点击查看大图
最后，将保鲜膜拿开捏一小团糯米粉用杆子撵平，撵成圆形用筷子把刚刚煮好的馅放入捏紧，包好之后，想要蒸来吃的话在下面贴一张白菜的叶子就可以了，这样蒸熟了，直接拿开吃方便多了 (๑•̀ㅂ•́)و✧吃过的都说可以去摆摊了，可好吃了，大家不妨一试，比外面的好吃多了，而且很健康
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开动咯~^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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