小青菜毛豆肉丝烂糊面
这几天吃的太油腻了,一整天都没胃口,晚上想想没啥吃,就做久违的烂糊面吧,记忆中妈妈做的烂糊面真的是世界上最好吃的了,好怀念~
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步骤1/13
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小青菜和平菇(平菇撕成小片)用水先冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟~
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步骤2/13
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锅里加水煮来后放入肉丝汆烫两分钟后,洗去血沫沥水备用
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步骤3/13
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小青菜洗净后切段沥水备用,平菇洗净后沥水备用,肉丝和毛豆(毛豆剥好后洗净)备用
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步骤4/13
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起油锅,加入肉丝翻炒片刻
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步骤5/13
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把肉丝推到一边加入毛豆翻炒片刻
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步骤6/13
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毛豆和肉丝翻炒几分钟后一次性加入开水(多一点)
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步骤7/13
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再加入平菇
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步骤8/13
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等锅里煮开几分钟后加入面条
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步骤9/13
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面条八分熟的时候加入小青菜
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步骤10/13
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加入适量盐调味
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步骤11/13
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再加入适量鸡精调味(根据个人口味添加)
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步骤12/13
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最后等面条煮的很烂的时候撒入适量白胡椒粉调味即可出锅~(注意锅里的水不要煮的太干)
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最后一步
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加了毛豆肉丝和平菇的小青菜烂糊面特别鲜美,很养胃哦~
锅里的水要一次性加满,因为面条煮后会胀开,汤水少的话太干就不好吃了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-28
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