Winnie私房菜--土豆焖排骨
这道菜很家常，但改良版的土豆更甘香软糯，且定形不易溶散于汤汁中！秘决？往下看！
83克
85克
98克
1428
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/12
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姜蒜切片
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步骤2/12
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土豆切块，用吸油纸吸干表面水分
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步骤3/12
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排骨置沸水中去泡沫
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步骤4/12
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热锅下油炒姜蒜冰糖
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步骤5/12
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加入排骨小火煎排骨
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步骤6/12
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煎炒至金黄色
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步骤7/12
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加入老抽、清水（没过排骨）煮沸后小火慢炖30分钟
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步骤8/12
如何煮出甘香粉糯但不易溶于汤汁的土豆？秘诀来了：
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步骤9/12
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热锅下油，放少许盐可以减少溅油哦！放入土豆块，小火煎至四面金黄。这样处理过的土豆已经8成熟了，而且用煎的方法不仅使土豆定形不易溶于汤汁，且口感更甘香粉糯
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步骤10/12
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就是煎成这样子
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步骤11/12
待排骨炖至30分钟后加盐、蚝油调味，加入煎好的土豆大火5分钟收汁上盘
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最后一步
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美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-28
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