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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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丫头爱吃豆角炒肉，就在菜谱里看到这道简单易学的菜！！丫头很爱吃！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱半棵

、

姜四片

、

蒜四瓣

、

五花肉 250g

、

郫县豆瓣酱两勺

、

豆角 350g

、

耗油两勺

、

糖两勺

、

十三香少许

、

料酒两勺

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将准备好的葱姜蒜切末，（根据口味可加少许辣椒）
步骤2/6 点击查看大图
将准备好的五花肉切末，然后加入鸡精少许，耗油两勺，料酒两勺，白糖两勺，酱油少许腌制10分钟
步骤3/6 点击查看大图
原本豆角应该用油炸熟的，但是这样太过费油，太腻，所以我改良了一下，用水先把豆角抄熟，快速过一遍凉水，漓干水分备用！
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热后倒少许油，油热后倒入豆角翻炒，直至变色起皮，盛出漓干油备用！
步骤5/6 点击查看大图
锅里倒少许油预热，加入以上备好的葱姜蒜末翻炒，加入郫县豆瓣酱炒香，加入肉末翻炒！
最后一步点击查看大图
最后倒入豆角翻炒即可，根据口味可加少许盐，盛出即可！！

小贴士

腌制肉时要加点儿糖，这样肉感嫩些！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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