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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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随处可见的黄焖鸡米饭，时时刻刻在吊起人们的嗅觉，勾起人们的馋虫；其实自己在家也完全可以做，随手可得的食材，再借助于压力锅，省掉用普通锅的长时间炖煮，快捷方便。

食材清单加入采购清单

鸡腿 2个

、

鲜香菇 5个

、

尖椒 2个

、

红椒一个

、

蚝油 25ml

、

生抽 10ml

、

酱油 20ml

、

白糖 5克

、

葱适量

、

姜 2片

、

绍兴酒 7ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备的材料，香菇用新鲜的；
步骤2/11 点击查看大图
青红椒、香菇洗净切块，鸡腿斩块洗净，用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀，腌渍30-40分钟；
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锅中放一点鸡油，融化后放入葱姜爆香；鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的；
步骤4/11 点击查看大图
放入腌渍后的鸡腿翻炒；
步骤5/11 点击查看大图
翻炒至鸡肉紧缩，放入切块的香菇翻炒几下；
步骤6/11 点击查看大图
把炒过的鸡肉放入苏泊尔球釜电饭煲中，加入小半碗水（大约120ml），盖好锅盖，选择：鸡肉/鸭肉按键，压力为50，时间设定为20分钟，默认程序的时间是25分钟，设定之后几秒钟后自行启动，一切有电饭煲完成；
步骤7/11 点击查看大图
到时候压力归零后，有提示音响起，打开锅盖，鸡肉已完全软烂，从新选择：收汁/提味，默认时间为8分钟，这一步需要开着锅盖进行；
步骤8/11 点击查看大图
剩余时间2分钟时，放入切块的青红椒，翻拌一下，到时即可盛出；配一碗米饭就是黄焖鸡米饭。
步骤9/11 点击查看大图
成品图
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

苏泊尔球釜电压力锅在选择功能后，烹饪时间可以调整，鸡肉易熟，相应的时间也做了调减，它另有收汁提味的功能，非常方便；以往收汁都需要将食材倒回炒锅中收汁调味，现在直接用收汁功能，一气呵成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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