蒜蓉美极虾的做法

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蒜蓉美极虾

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中秋佳节，想搞点新意思，从来没做过海鲜，就从虾开始吧哈哈，给家人一点惊喜～

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主料：

竹节虾两斤蒜头大的那种一个半，小的那种三到四个，看个人喜好姜适量，我用了一个小蒜头大小的量花生油适量水适量盐适量糖适量爱心和热情满满

烹饪步骤

步骤1/6
把买回来新鲜的虾放在水里养一会，然后带上手套用剪刀把虾的须须和脚和头上的锋利的刺剪掉（个人喜欢也可以保留，我比较喜欢去掉，方便一整只吃哈哈）。
步骤2/6
把姜和蒜头洗干净，剁碎粒粒成姜蓉蒜蓉，留起备用。
步骤3/6
洗干净锅，擦干，然后开大火把锅烧红，倒油（可以倒很多例如盖过虾的油然后等油热高温炸一分钟，剩下的油可以煮其他东西；或者倒适量大概半瓶油壶的油等油热高温翻炸五分钟或久一点点，然后翻炸至虾金黄色，虾肉与壳分离即可），炸完后关火，余温再焖炸一下下，然后把虾捞起沥干。剩下适量的油可以要来爆姜蓉蒜蓉。
步骤4/6 点击查看大图
大火，用炸虾剩下的油适量，倒入姜蓉蒜蓉，爆炒至金黄色，然后倒入虾。
步骤5/6 点击查看大图
大火翻炒两分钟后，加入盐，美极鲜生抽和糖，翻炒均匀，加入适量的水（五到六勺左右），搅拌均匀，小火焖至收汁即可熄火。
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最后装盘即可～我这个做的中秋节吃，够五到六个人的量了哈哈～希望大家也喜欢哈～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

放虾的时候可以缓慢放入，这样就不用一下子放入油全部飞出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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