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美极香辣虾的做法

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美极香辣虾

浏览 5.1万 · 收藏 922 · 学做 4

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明虾 2斤

、

香葱 2束

、

香菜 2束

、

香芹 2棵

、

干辣椒若干

、

花椒一把

、

小红椒 4条

、

洋葱 1个

、

白芝麻一把

、

姜蒜适量

、

绿辣椒 2条

、

老干妈香辣豆豉酱两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
两斤明虾，去头，洗净
步骤2/11 点击查看大图
剪刀剪开背部，一是为了去掉肠子，二是为了入味。
步骤3/11
放在容器中，用少许盐和五香粉腌制一下，一定不要放多，因为后面还有重口味！
步骤4/11 点击查看大图
香芹、香菜、洋葱，切段切片放置一起。
步骤5/11 点击查看大图
切葱段。
步骤6/11 点击查看大图
小红椒、绿椒切片切丁，和干辣椒放一起备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅里倒上多点油，炸虾用，七分热放入虾，变红后可捞起，不要炸久，肉质会老。
步骤8/11
捞起虾后，洗锅，擦干，倒上些许油，五分热放入花椒，和刚才装好的一整盘辣椒（绿、红椒、干辣椒），然后舀两勺老干妈放进去一起爆香（会很冲鼻子，建议带口罩）。
步骤9/11
佐料爆出香味后放入虾，翻炒一会，加酱油和白糖，接着放入香芹和香菜还有洋葱，翻炒至味料均匀染上，加一小碗水继续翻炒至只剩少许汤汁。（按照自己口味可在翻炒过程加味道）
步骤10/11 点击查看大图
装碟，趁热洒上香葱和白芝麻。
最后一步点击查看大图
太美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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