烧烤猪肉串家庭版

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中秋节好无聊，除了走亲戚，在家里带着没事干。想了想买了两斤瘦肉，和媳妇烤肉串吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯瘦肉适量

、

食用油适量

、

各种调料粉适量

、

烧烤架一个

、

无烟碳适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先，腌肉一个小时。生抽，料酒，鸡蛋清，葱姜蒜，盐，胡椒粉味精。适量
步骤2/4 点击查看大图
腌好后，开始穿串，如果烧烤架比较窄的话，不要串太多。以免前面和后面不容易烤熟。
步骤3/4 点击查看大图
哦，那个无烟碳比较难点，如果没有酒精的话，家用蜡烛也可以助燃，炭白了，说明着了。烤肉的话，先在网上刷油，油不要刷太多，容易冒出明火，明火烤的话会致癌，撒盐会让明火灭掉。肉白后再烤一会，调料粉最后撒，烧烤酱和油不间断的刷一下，避免肉烤的干。
最后一步点击查看大图
成品，配上黄瓜，花生米，啤酒。很爽！~

小贴士

烧烤架，无烟碳两箱大概一套下来，在淘宝买的才两百多一点看见收藏人数破一百了，有点不好意思，感觉很多地方没说明白。来说说肉吧，大家买的肉一定让超市的人用机器弄成大肉片，千万不要自己切肉，我尝试过五次，两次自己切肉，烤出来又小又紧还不容易熟，机器弄出来的肉片薄，烤出来好看还简单。如果有需要的话可以去超市买烧烤酱。刷出来的感觉比正常烤的确实比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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