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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

浏览 13.3万 · 收藏 1994 · 学做 1

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黃焖鸡营养开胃，香辣可口，非常下饭。

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配菜(中级)

鸡 2000g

、

红辣椒 2 个

、

桂皮 1 块

、

生姜 1 块

、

蒜头 1 个

、

干尖椒适量

、

小葱 2 根

、

青蒜苗 2 根

、

豆瓣酱 2 勺

、

料酒 2 勺

、

生抽 1 勺

、

蚝油 1 勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡宰杀处理干净、剁块备用。
步骤2/6 点击查看大图
姜、蒜子、葱洗净切碎，青蒜苗洗净切段，桂皮、干辣椒洗净备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油烧六成热，放桂皮、生姜、蒜子、干辣椒爆香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入鸡块炒干水分，加料酒、盐、2勺豆瓣酱、蚝油、生抽炒上色入味，将鸡块炒出红油。
步骤5/6 点击查看大图
烹少许水，小火焖30分钟，加入红辣椒块和青蒜苗翻炒至断生出锅。
最后一步点击查看大图
色、香、味美的黄焖鸡出锅了，想吃吗？还不行动。

小贴士

一、做黄焖鸡，关键要把鸡炒干水分，再入味炒出油来再加水焖。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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