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火龙果慕斯蛋糕的做法

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火龙果慕斯蛋糕

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蛋糕用料

、

8寸戚风蛋糕 1个

、

慕斯用料：

、

红心火龙果 1个

、

淡奶油 300g

、

吉利丁片 2片

、

慕斯果胶面用料

、

吉利丁片 1片

、

火龙果泥 50g

、

温水 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
戚风蛋糕切成两片，周边切去一小边比磨具小点就行
步骤2/10 点击查看大图
火龙果去皮后用料理机打成泥备用
步骤3/10 点击查看大图
忘写牛奶了，吉利丁片用牛奶隔热溶化
步骤4/10 点击查看大图
淡奶油放入糖打发至有纹路即可
步骤5/10 点击查看大图
将火龙果泥留50克后和溶化的吉利丁片倒入淡奶油里搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
将一片蛋糕放入模具里将慕斯酱倒入能把蛋糕铺盖放入冰箱冷藏两个小时，这张照片是没盖住蛋糕时拍的
步骤7/10 点击查看大图
两小时后将另一半慕斯酱倒入，用牙签把上面的泡泡点破再冷藏两小时
步骤8/10 点击查看大图
将吉利丁片放入50克的温水里溶化
步骤9/10 点击查看大图
再把50克的火龙果泥放入吉利丁里搅拌均匀做慕斯罩面
最后一步点击查看大图
把慕斯罩面倒入蛋糕里震平放入冰箱冷藏四个小时或过夜即可，造型可做也可不做，我是做给女儿生日的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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