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招财手（红烧猪手）的做法

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招财手（红烧猪手）

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佳节常备！

食材清单加入采购清单

猪手 1个

、

料包：

、

花椒 20个左右

、

八角 1个

、

香叶 3个

、

姜 2片

、

桂皮少许

、

小米辣 1个

、

胡椒粉适量

、

醋 5ml

、

冰糖 15g

、

料酒 30ml

、

老抽 30ml（2勺）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
凉水焯水！开锅后两分钟、捞出、刮去毛、冲净抹干。
步骤2/10 点击查看大图
料包装好！也可略、直接入锅。
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油、下入猪手、黑胡椒，稍微翻炒几下。
步骤4/10 点击查看大图
放入老抽、料酒、醋，炒亮。
步骤5/10 点击查看大图
冰糖加入翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加水刚好没过猪手。
步骤7/10 点击查看大图
放入料包！最好皮先朝下！盖盖、开锅后、中小火、炖煮。
步骤8/10 点击查看大图
一小时后，翻身（口重加适量盐），皮朝上，汁越来越浓、以免皮粘锅。
步骤9/10 点击查看大图
再半小时后，熟了、大火开盖、收汁即可。
最后一步点击查看大图
可撒适量香葱粒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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