老酒烧鲫鱼
简介 鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
0克
1克
3克
42
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
鲫鱼洗干净加入盐巴 老酒腌好 待用!
-
步骤2/6
点击查看大图
姜葱蒜,准备好!
-
步骤3/6
点击查看大图
加油热锅!
-
步骤4/6
点击查看大图
把腌好的鱼下锅干煸一下!
-
步骤5/6
点击查看大图
干煸后放入老酒,加入佐料 调料!烧入味!
-
最后一步
点击查看大图
入味后装盘ok !
鲫鱼的功效与作用
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 鲫鱼的制作技巧
1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;
2.冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;
3.如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;
4.巧去鱼腥味:
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
老酒烧鲫鱼的相关分类
老酒烧鲫鱼的相关推荐
-
香酥龙头鱼
48133人看过 -
肝腰合炒
73481人看过 -
油煸白翅鱼
26089人看过 -
风眼豆腐
18425人看过 -
一碗隔夜饭的故事
10927人看过 -
红烧狮子头
6435人看过 -
零失误奶油小泡芙
212185人看过 -
#福临门 福寿天成#白斩鸡
136817人看过 -
醋溜白菜
6804504人看过 -
【家炖龙头鱼】嫩滑如豆腐,好吃还易做
495381人看过 -
拔丝土豆
24118人看过 -
肝腰合炒
27686人看过