土豆烧牛肉
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土豆烧牛肉,实现XX主义的标志性食物。这道家常的美食滋味醇厚,咸鲜适口。秋风渐起,周末的上午炖上这么一锅牛肉,闻着厨房里幽幽传来的味道,香的让人直吞口水。然而这道菜却急不得,慢慢炖。待勾足了馋虫,到中午拌一碗米饭。那滋味,入口的瞬间就满足了整整一周的期待,不禁让人感慨,有时间在家慢慢做饭,真好。
营养分析
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1克
6克
44克
161
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛肋肉
700g
、
土豆
1颗
、
葱姜蒜
适量
、
八角
2个
、
小茴香
2g
、
香叶
1片
、
花椒
3g
、
干辣椒
3个
、
桂皮
0.5g
、
草寇
0.5g
、
肉蔻
0.5g
、
白芷
0.5g
、
料酒
50g
、
生抽
8g
、
老抽
3g
、
冰糖
3颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
选上好的牛肉,最好是新鲜宰杀的牛肉,要带筋带油,肋间肉是不错的选择。切大块,备好各类调料。
-
步骤2/4
葱姜蒜爆香,八角,辣椒过油。其余调料放入一次性料包,开水泡一会,去去过重的药味。爆锅前我切了点牛油放进去,牛油会让牛肉味道更醇厚。
-
步骤3/4
大火翻炒牛肉变色后,加入料酒,生抽,老抽,几粒冰糖焖一会。待几分钟后加足量开水,加入调料包,小火炖牛肉,我用的铸铁锅,密封性不错,砂锅也是个不错的选择。炖一小时以上。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-09-26
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