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土豆炖牛肉的做法

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土豆炖牛肉

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1小时以上

牛肉 300g

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

八角 4个

、

茴香适量

、

香叶适量

、

橘皮适量

、

干辣椒 8个

、

老抽 3g

、

生抽 10g

、

盐 1茶勺

、

姜适量

、

大蒜 3瓣

、

葱 3根

、

陈醋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好一块牛肉，洗净切成小方块。
步骤2/11 点击查看大图
将切好的牛肉放入锅里，切些葱段一起焯水三分钟。
步骤3/11 点击查看大图
将焯水好的牛肉倒入漏斗里，冲洗干净，沥干水分。
步骤4/11 点击查看大图
准备好干辣椒，八角、大蒜切片、姜切片。
步骤5/11 点击查看大图
油下锅，放入八角、干辣椒、姜片、大蒜片、小火翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
炒香姜蒜后，倒入沥干水分的牛肉，继续翻炒3～5分钟。
步骤7/11 点击查看大图
牛肉炒5分钟后，倒入一大碗清水，放入3g老抽、10g生抽、橘皮、茴香、香叶、适量的盐、滴两滴陈醋、然后大火烧开汤汁，转中火炖约50分钟。
步骤8/11 点击查看大图
炖牛肉时，提前把土豆削皮，切成小方块、胡萝卜去皮，同样切块，备用一旁。
步骤9/11 点击查看大图
牛肉炖50分钟后，打开锅盖，放入土豆、胡萝卜，继续大火焖炖十分钟，土豆熟透为止。
步骤10/11 点击查看大图
土豆熟透，打开锅盖，大火收汁一下，不要完全收干汤汁喔（如图即可）放些鸡精提鲜，撒上葱花，即可起锅装盘了。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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